Açorda Alentejana-4 pessoas

400gr de pão caseiro duro
4 ovos
1 molho de coentros e poejos misturados
3 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
1,5l de agua
sal grosso Num almofariz,desfazem-se as ervas,os dentes de alho sal
deita-se este preparado,numa tigela,rega-se com o azeite e posteriormente com a agua fervente,aonde se tinha escalfados os ovos.
deita-se o pão partido a Mao,sobre este caldo
os ovos escalfados são colocados no prato e servidos ao mesmo tempo